蓮藕是我國水生蔬菜中的主導(dǎo)產(chǎn)品，種植區(qū)域廣泛，特別是在長江中下游地區(qū)，種植面積大，產(chǎn)量高，蓮藕出泥后表皮極易發(fā)生黑褐色質(zhì)變，不易保鮮貯藏，利用真空包裝袋對(duì)蓮藕進(jìn)行保鮮，是非常一不錯(cuò)的方法，蓮藕的真空保鮮技術(shù)含真空包裝袋和低溫貯藏兩大過程。
透明蓮藕真空包裝袋保鮮袋
蓮藕真空包裝袋保鮮技術(shù)操作流程：
蓮藕采挖→選藕觀色→沖洗污泥→清水洗藕→清水凈泡→挑選蓮藕→切除次藕→切節(jié)、活水洗凈→蓮藕分級(jí)→剔除蓮藕斑塊→無菌水冷處理→瀝水→護(hù)色保鮮→瀝水→真空包裝→冷庫貯藏→檢驗(yàn)→裝箱→出庫→冷藏運(yùn)輸→超市銷售。
蓮藕真空包裝袋保鮮操作注意事項(xiàng)：
①采挖采挖時(shí)不要損傷藕體，泥中取藕時(shí)，注意保留后梢藕節(jié)，防止污水灌入藕孔。
②清洗蓮藕加工前，首先用水槍遠(yuǎn)距離散水沖洗，藕節(jié)縫中的污泥要沖洗干凈。然后用毛巾或軟刷輕洗。不要傷害蓮藕的表皮。
③蓮藕真空包裝真空袋選用13絲的PA復(fù)合材質(zhì)制作為好。
④包裝后的膜袋口不能有折疊的痕跡，否則，抽空不徹底，3至5天后真空袋內(nèi)就會(huì)因吸入空氣而松散，達(dá)不到真空保鮮的效果。
⑤冷庫貯藏將包裝后的蓮藕裝入塑料筐簍，按順序擺放好，隨即進(jìn)入冷庫貯藏，庫室溫度控制在3～5℃，可存放30～60天。長距離運(yùn)輸或出口，一定要采用冷藏運(yùn)輸車，車庫內(nèi)溫度保持5℃左右為宜。
以上關(guān)于蓮藕真空包裝袋保鮮技術(shù)操作流程及注意事項(xiàng)由滄州華良包裝提供，滄州華良包裝公司蓮藕真空包裝袋，采用優(yōu)級(jí)尼龍及拉伸強(qiáng)度較好的MDPE、BOPA復(fù)合而成，此產(chǎn)品具有封口強(qiáng)度大，柔軟性能好，密閉性好，透明度強(qiáng)，保質(zhì)期大大延長，延長了產(chǎn)品本身的貨架期。
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